Сахар и Бобби Хашеми. Каждый может это сделать. Как мы строили Coffee Republic на нашей кухне

Ну кто не подумывает о том, чтобы начать свое дело и осуществить мечту? Что же вас удерживает? Неужели страх перед неизвестностью? Конечно, предпринимательство похоже на неизученный океан, а бизнесмен подобен Колумбу. Есть ли у вас желание и решимость покинуть твердую землю и пуститься в плавание по неспокойным и порой пугающим водам, лежащим за горизонтом? Если есть, то эта книга поможет справиться с некоторыми страхами, ответить на некоторые скользкие вопросы о том, с чем встретится предприниматель, решившийся достигнуть своей недостижимой мечты.

Авторы этой книги брат и сестра, Бобби и Сахар Хашеми, которые создали один из узнаваемых и успешных на время написания этой книги (2002 год) брендов в Великобритании — сеть кофеен Coffee Republic. Прежде у них была приличная высокооплачиваемая работа: она была адвокатом в Лондоне, он специалистом по инвестициям в компании Lehman Brothers в Нью-Йорке. Но в 1994 году они задумали оставить спокойную работу и сделать ставку на свою мечту: создать лучшую сеть кофеен в Великобритании. За восемь лет они стали одними из самых успешных предпринимателей, создавшими растущую международную франчайзинговую сеть кофеен.

Чем хороша эта книга? Она полна жизнерадостного энтузиазма и оптимизма, и читается это с немалым интересом. При этом книга исключительно четко и по-деловому описывает каждый шаг построения крупного масштабируемого бизнеса. Свой бизнес брат и сестра начинали именно на кухне, где и родились их амбициозные планы не просто создать одну успешную кофейню, а построить растущий многомиллионный бизнес крупного масштаба. В книге подробно показано, как брат и сестра строили свой реальный бизнес шаг за шагом, начиная от мечты и изучения рынка, через написание настоящего бизнес-плана, поиск инвестиций и партнеров.

Подзаголовок книги гласит: «57 законов предпринимательства из реальной жизни». И действительно, преодолевая проблемы и трудности, авторы формулируют эмпирические законы, которые определенно могут быть полезны предпринимателям, стремящимся открыть подобную сеть кофеен, закусочных, кондитерских, баров деликатесов, крафтовых пивных, бургерных или баров фаст-фуда. Наверняка законы становления и развития у таких предприятий общественного питания имеют немало общего.

Первое кафе сети Coffee Republic было открыто в Лондоне в 1995 году. Через пять лет у них уже была сеть из 61 кафе, и они анонсировали планы к 2002 году открыть еще 80 кофеен и кафе-баров. Но в 2002 году, когда была написана эта книга, у Coffee Republic начались финансовые трудности, и они вынуждены были продать 13 своих кофеен компании Starbucks. В 2003 году они начали преобразовывать некоторые свои кафе в сеть модных тогда дели-баров для торговли деликатесами, получивших название Coffee Republic Deli. Потом развитие продолжалось с переменным успехом: какие-то кафе продавали другим сетям, какие-то открывали, в частности, в Ирландии, Турции, Болгарии, Румынии, на Мальте, в Кувейте и Саудовской Аравии. В 2005 создали первые четыре отделения по договору франчайзинга.

В начале июля 2009 года компания обанкротилась, было введено в внешнее управление, а торговля акциями приостановлена. В конце июля, после закрытия 18 баров, Coffee Republic была выкуплена у администрации фирмой по недвижимости Arab Investment Ltd. Новая компания работала под названием Coffee Republic Trading Ltd. В сентябре эта компания объявила, что заключила соглашение об открытии самой высокой городской кофейни в Великобритании, которая находится на высоте 300 м на смотровой площадке коммерческого небоскреба Pinnacle в финансовом центре Лондона.

Подробнее об этом в Википедии: https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_Republic

Однако в Фейсбук есть страничка с брендом Coffee Republic: https://www.facebook.com/coffeerepublicuk/about/

Попутно я узнал о российской сети кофеен Traveler’s Coffee (произносится Трэвэлерс Кофе), основанной в Новосибирске выходцем из США Кристофером Майклом Тара-Брауном. Впоследствии, Кристофер развивал бизнес совместно с россиянином Анваром Пириевым. В 1997 году был разработан первый бизнес-план эспрессо-бара Traveler’s Coffee и начались поиски инвесторов в России и США. Компания имеет сеть кофеен, собственное обжарочное и кондитерское производство. В 2015 году партнеры разошлись во взглядах на бизнес, инвесторы отстранили от управления Тара-Брауна, а Пириев основал компанию «Трэвэлерс кофе Москва». С того момента сеть оказалась фактически разделена: часть кофеен работают под управлением Traveler’s Coffee International Ltd., другие управляются Пириевым. Стороны оспаривают права друг друга на товарный знак сети. Управляющая компания — ООО «Трэвэлерс кофе Москва» с офисом в Москве. По данным Википедии, в 2017 году в сети более 120 кофеен в 53 городах России, Азербайджана, Казахстана, Украины, Германии и Китая.

На страничке Traveler’s Coffee ВКонтанкте нашел вот такую картинку:

Это точная цитата из книги Сахар и Бобби Хашеми «Каждый может это сделать. Как мы строили Coffee Republic на нашей кухне». То есть, оказывается, книга не осталась незамеченной и помогла в развитии этого российского бизнеса.

Сахар и Бобби Хашеми. Каждый может это сделать. Как мы строили Coffee Republic на нашей кухне. (Anyone Can Do It) / Переводчик В. Плаксина. — М.: RiNO, 2005. — 240 с. — Тираж 2000. — (Серия Bestseller).