Хироми Шинья. Книга о вреде "здорового питания", или как жить до 100 лет, не болея

Эта книга предлагает необычный взгляд на здоровое питание — пардон, через жопу. То есть, в прямом смысле слова через задницу. Дело в том, что автор книги известный в Японии проктолог и специалист по эндоскопии толстого кишечника. Он разбирается в предмете, так как одним из первых в мире освоил технику удаления полипов при помощи гибкого эндоскопа — это важно для профилактики рака прямой кишки. Он много лет сотрудничает с ведущими медицинскими учреждениями в Японии, Европе и США.

Многие наивно полагают, что придерживаются ЗОЖ и по советам специалистов ведут так называемый здоровый образ жизни, изнуряют себя спортом, неукоснительно соблюдают диету, употребляют пищевые добавки и пьют полезные чаи. Хироми Шинья считает, что многие признанные рекомендации ЗОЖ и диеты гроша ломаного не стоят и даже вредны для здоровья.

Многие продукты, которые мы считаем полезными, в действительности способны серьезно навредить. О здоровье организма знаменитый проктолог судит по состоянию слизистой стенки толстой кишки — там состояние здоровья опытному взгляду видно, как на ладони. Большинство современных людей демонстрирует измененное или нездоровое состояние кишечника, пищеварительного тракта и здоровья в целом. Сравнивая кишечник современного городского человека и шимпанзе, доктор обнаруживает, что у обезьяны состояние слизистой безупречное.

Автор книги разработал собственную Программу здоровья. Она довольно парадоксальна, но, как утверждает автор, эффективна. И пациенты, среди которых Стинг и Кевин Кляйн, Дастин Хоффман и Вера Вонг являются лучшей ее рекламой.

В двух словах трудно пересказать все рекомендации. Нет, он не навязывает полное вегетарианство, хотя и отмечает, что зачастую травоядные животные обладают прекрасной мускулатурой, более выносливой и развитой, чем хищники. Но кратко, они состоят из следующих принципов:

•        Соотношение вегетарианской пищи и животной (мясо, рыба, молочные продукты): 85-90% и 10-15%.
•         Крупы должны составлять примерно 50% рациона, овощи и фрукты — 35-40%, мясо и рыба — 10-15%.                                                                           
•         Крупы следует есть неочищенными (нешлифованными), так как очищенная крупа мертва и не имеет витаминов и энзимы.
•         Рыба, температура тела которой ниже человеческой, предпочтительнее мяса, жиры которого твердеют в сосудах человека.
•         Полезны свежие, не прошедшие обработку продукты, желательно в натуральном виде.
•         Необходимо максимально ограничить потребление молока и молокопродуктов, а при аллергии и непереносимости лактозы, лучше полностью отказаться от всего молочного.
•         Избегать маргарина и жарений.
•         Нужно тщательно пережевывать пищу и стараться есть маленькими порциями.

Забавно, что помимо молока и молочных продуктов, включая йогурты, автор категорически не рекомендует пить пиво, а также черный и зеленый чай, но советует пить по 500 мл чистой воды за полчаса до еды вместо любых других напитков. Причем о токсичности чая из-за агрохимии он повторяет в книге несколько раз. Об употреблении кофе автор высказывается тоже отрицательно, но в конце книги есть такой забавный пассаж:

Один мой приятель-врач уже двадцать лет ставит себе кофейные клизмы дважды в день, хотя у него нет никаких проблем с кишечником. Он считает, что в толстой кишке даже нормальной экскреции всегда имеются не усвоенные и забродившие остатки пищи, от которых нужно избавляться как можно быстрее — особенно это касается стула из- левой части толстой кишки, где скапливается много застойных каловых масс.

Я сам делаю себе кофейные клизмы один-два раза в день. Промывание кишечника затрагивает лишь левую часть толстой кишки и не мешает работе тонкого кишечника, где переваривается и усваивается пища, так что на этот счет тоже можно не волноваться.

В работе организма участвуют около 5000 разных энзимов, из которых около 3000 вырабатываются в кишечнике, а остальные поступают с пищей, если сбалансировано питание. Автор выдвигает идею о «волшебных энзимах», которые якобы способны взаимно заменять друг друга, чтобы не возникало их дефицита.

Все наши действия — движения рук, глаз и мысли — связаны с «волшебными энзимами». Внутреннее равновесие организма поддерживается благодаря энзимам. Надо жить так, чтобы запас волшебных энзимов не истощался.

Физзарядка у автора тоже довольно необычная, но вполне в японском духе: «Я встаю с кровати и делаю сотню ударов каратэ левой ногой и сотню правой, после чего следует пять минут упражнений на растяжку». А среди дня полагается несколько раз короткий отдых: по 20-30 минут сна после завтрака в полдень и несколько отключений сидя продолжительностью пять минут.

Хироми Шинья. Книга о вреде "здорового питания", или как жить до 100 лет, не болея (Byoukini naranai ikikata) / Перевод с англ. В. Ковальчук — М.: София, 2007. — 160 с. — Твердый переплет. — Тираж 8000.