Эркин Тузмухамедов. Шотландский виски

Изысканные блюда и напитки — такие же ценности культуры, как древние исторические памятники или произведения искусства. Поэтому, вероятно, эту книгу можно было бы назвать «Книга о вкусном и здоровом виски». Посвящена она предмету, завоевывающему в России все больше поклонников, некоторые из которых постепенно становятся настоящими знатоками и экспертами, к числу которых, несомненно, следует отнести и автора этой изумительно подробной и увлекательной монографии Эркина Тузмухамедова. Автор демонстрирует не только глубину знания предмета, но истинную любовь и проникновение в детали, подделать которые невозможно.

Шотландский виски приобрел признание в мире благодаря сухому закону в США 1920-1933 годов, закончившемуся полным фиаско. Мафия заработала миллиарды, заполняя США контрабандным шотландским виски, что обеспечило этому заморскому напитку прочнейшую репутацию среди обеспеченной части населения, и в частности в Голливуде. А затем благодаря кинопродукции Голливуда мода на шотландский виски завоевала весь мир. Сегодня «скотч» — самый распространенный в мире виски. Достаточно сказать, что даже во Франции продается больше виски, чем коньяка. Кстати, вы знаете, что настоящий шотландский виски называется whisky, тогда как все прочие виски — whiskey? И еще, по убеждению автора, с которым трудно не согласиться, в русском языке виски — напиток мужского рода, а вовсе не среднего, что можно частенько видеть повсюду.

Надо отметить, что это была первая в России профессиональная книга, посвященная шотландскому виски. С тех пор Эркин Тузмухамедов написал множество книг о виски и крепких спиртных напитках. Эта книга в деталях рассказала легендарную историю и технологию «воды жизни», описывая 150 сортов «скотча». Автор дает рекомендации, как правильно наслаждаться этим проявлением человеческой культуры, которое взращивалось в течение столетий, накапливая вкус и опыт поколений производителей и любителей. Изумительные иллюстрации и полиграфическое исполнение книги способно вызвать трепет уважения даже у непосвященных.

Эркин Тузмухамедов. Шотландский виски. — М.: Издательство Жигульского, BBPG, 2001. — 336 с. — (Серия: Вина и спиртные напитки мира)

Доля ангелов

На канале СТС в передаче о кино показали отрывочек из фильма "Доля ангелов" (The Angels' Share) британского режиссера Кена Лоуча, который в мае этого года получил приз жюри на Каннском кинофестивале. Это тем более удивительно, так как фильм в жанре комедии, а комедии в Каннах обычно не жалуют.

В кадрах этого фильма я сразу узнал Чарли Маклина из Эдинбурга (в трейлере он появляется на 1:02), с которым познакомился во время презентации его книги в одном из московских ночных клубов напротив Кремля, куда я попал по приглашению издательства. Чарли там был, разумеется, в шотландском килте, и когда он выступал со сцены, девчонки все порывались заглянуть ему под килт, чтобы проверить настоящий ли он шотландец -- а шотландцы, как известно, трусов под килтами не носят.

Потом мы всю ночь напролет до утра пили восхитительный шотландский солодовый виски и болтали с Чарли обо всем на свете. Он утверждал, что настоящий шотландский солодовый виски -- самый близкий родственник пиву, так как виски фактически гонят из молодого пива. Он также рассказал о своей дружбе с живым еще тогда Майклом Джексоном, крупнейшим мировым знатоком и экспертом пива, который также написал несколько книг о виски. Так получилось, что в то время я как раз переводил первое издание книги Майкла Джексона на русском языке "Пиво. 500 великих марок". Потом мы переписывались с Чарли по электронной почте: он интересовался, когда и как в России освоили дистилляцию и начали делать водку.

Книга Чарльза Маклина, на мой взгляд, совершенно замечательная -- интересно и живо написана. Чарли показал здесь себя как одного из лучших экспертов в мире по шотландскому солодовому виски. Это не просто книга, а альбом с фотографиями, так как текст иллюстрирован очень стильными черно-белыми снимками, убедительно передающими настроение и суровость природы Хайленда на севере Шотландии.

Чарльз Маклин. Солодовый виски. Альбом-путеводитель (Malt Whisky). — М.: Издательство Антона Жигульского, 2004. — 176 с.

Кстати, через пару лет издательство в этой же серии выпустило еще пару книг: "Чешское пиво" Игоря Корчагина и мою книгу "Баварское пиво". В этих книгах немало красивых картинок, но столь мощных и стильных иллюстраций, как в книге Маклина, конечно же нет.

Интервью с Чарли Маклином: http://www.gid-appetit.ru/index.php/bar/74-whisky/118-maklin

Хотел бы я посмотреть фильм "Доля ангелов" целиком. Подскажите, если кто-то знает, где его можно найти?

Роберт Брюс Локхарт. Виски. Шотландский секрет глазами английского шпиона

Автор этой книги сэр Роберт Брюс Локхарт, известный британский дипломат, журналист, писатель, тайный агент. Его имя известно всем, кто читал «Операцию «Трест» или смотрел фильм под этим названием, так как под руководством посла Британии Локхарта работал знаменитый шпион Сидней Рейли, а сам Локхарт был выслан из Советской России в связи с «делом послов», раскрытом ВЧК-ОГПУ. Послы планировали подкупить латышских стрелков и совершить переворот, арестовав Ленина и Троцкого. Сидней Рейли передал Берзину 120 000 рублей на агитацию среди латышских стрелков, которые должны были использоваться для свержения советской власти в Москве. Брюс Локхарт был обвинен в заговоре с целью убийства Ленина и Троцкого и приговорен к расстрелу. Однако англичанам удалось обменять его на арестованного в Лондоне советского дипломата Максима Литвинова -- и это было только начало бурной карьеры сэра Роберта.