13.02.2014

Виктор Суворов. Против всех

 

Это новейшая книга историка, писателя и военного аналитика Виктора Суворова: она была закончена менее года тому назад, 21 марта 2013 года. Книга является первой частью трилогии «Хроника Великого десятилетия», которая завершается написанным ранее бестселлером «Кузькина мать». В книге «Против всех» автор производит масштабную историческую реконструкцию событий периода от конца 1940-х до второй половины 1950-х годов. Именно в тот период произошел драматический переход власти от Сталина в руки Хрущева и его коллег, а углубляющийся послевоенный кризис заставил тогдашних руководителей СССР искать новые пути развития страны. Анализируя официальные отчеты съездов и пленумов КПСС, Виктор Суворов показывает скрытые интриги и пружины механизма власти в Москве. Он показывает, как в конце 1952 года Иосиф Сталин фактически уже был отстранен от власти. Подробности смерти Сталина в книге не рассматриваются, но автор отвергает сталинизм, как выдумку Хрущева, необходимую тому для самоутверждения в КПСС, и доказывает, что никакого сталинизма не было: при Сталине происходило продолжение ленинизма, но "с человеческим лицом", а оскал убийственной жестокости Ленина мы не увидели в полной мере только потому, что вождь мирового пролетариата рано умер.

Автор, как профессиональный разведчик, складывая вместе множество известных и малоизвестных фактов, главным образом почерпнутых из открытых источников (хотя есть ссылки и на данные партийных архивов, которые на короткое время были приоткрыты в начале 1990-х, но потом руководство нынешней России доступ к ним закрыло — видимо, там есть что скрывать!), рисует потрясающее в своей достоверности и убедительности единое историческое полотно. Виктор Суворов рассказывает о тайной и беспощадной борьбе за власть в руководстве Советского Союза в первое послевоенное десятилетие. Он раскрывает, как на самом деле была устроена система управления страной и «братскими странами», о подлинных мотивах решений и поступков, совершаемых лидерами страны, о последствиях таких решений и политических деяний. Несомненно, многие события той поры стали ключевыми пунктами и предопределили последующий путь СССР к развалу. Бюрократическая советская система оказалась совершенно не способной выдержать конкуренцию со спонтанной  капиталистической экономикой свободного рынка.

Теперь Виктор Суворов работает над третьей, центральной книгой этой трилогии, описывающей исторический отрезок от XX съезда КПСС в 1956 году до того момента, когда Никите Хрущеву удалось ликвидировать угрозу своей власти со стороны маршала Георгия Жукова, который после войсковых испытаний ядерного оружия на полигонах в Тоцке и Семипалатинске стал весьма влиятельной фигуров — могущественным министром обороны, тайно готовящим переворот, захват власти в стране и военную диктатуру, возможно, с планами захвата Западной Европы.

В книге «Против всех» автор рассказывает, как постепенно складывался непобедимый триумвират трех друзей-товарищей — Хрущева, Серова и Жукова, представлявших три ветви государственной власти: партию, НКВД/КГБ и армию. С помощью Жукова Хрущеву удалось в 1953 году избавиться от Берии, который лучше других понимал тупиковые перспективы советской экономики и, по мнению Суворова, собирался, захватив вакантную после Сталина власть в Кремле, отказаться от вмешательства в дела стран Восточной Европы и повести Советский Союз по пути большей открытости, предпринимательства и рыночной экономики, каким Дэн Сяопин в 1980-х повел Китай, превращая страну в мощнейшую экономическую державу мира. Но Хрущев, Серов и Жуков законсервировали самый догматический вариант социализма, который в дальнейшем привел СССР к закономерному краху.

Суворов опровергает распространенные мифы о причинах нападения Гитлера на СССР 22 июня 1941 года и рисует  картину присоединения к СССР 20 июня 1940 года полумиллионной советской армией Северной Буковины и Бессарабии для образования Молдавии — путем ультиматума королю Румынии, без единого выстрела. После кровопролитного поражения Красной армии в Финляндии эта стратегическая операция на Украине выглядела просто блестяще. Осуществляли ее те трое — Хрущев, Серов и Жуков. Но хотя расширение границ СССР произошло легко и гладко, последствия оказались ужасными. По мнению Виктора Суворова, такое неожиданное продвижение СССР на запад насторожило Гитлера, чьи танки, заправленные советским бензином, в это самое время захватывали Францию и страны Западной Европы. Гитлер понял коварный план Сталина: из Молдавии советские войска могли одним броском до Плоешти (всего полторы сотни километров от новой границы) оставить Гитлера без последнего европейского источника нефти в Румынии. Именно с этого момента Гитлер отбросил все иные планы и сосредоточился исключительно на подготовке блицкрига против СССР, как самой страшной угрозы для Рейха.

Книга читается на одном дыхании. Таланта рассказчика Суворову не занимать, он умеет увлечь читателя. Я просто не мог отвлечься от книги, пока не дочитал ее с неослабевающим вниманием до самых последних страниц. Надо добавить, что полиграфия книг этой серии находится на высшем уровне. Кроме того, книга содержит более 130 фотографий высокого качества, в том числе редкие снимки из российских и зарубежных архивов, многие из которых впервые публикуются в России.

Фрагменты книги в PDF

Виктор Суворов. Против всех. — М.: Добрая книга, 2013. — 472 с. — Тираж 10000 экз. — Твердый переплет.


О Викторе Суворове и его книгах:

Виктор Суворов. Кузькина мать
Виктор Суворов. Кузькина мать. Хроника великого десятилетия
Виктор Суворов. Против всех
Виктор Суворов. Последняя республика
Виктор Суворов. Змееед
Виктор Суворов. Выбор
Михаил Веллер и Виктор Суворов о войне и книгах
Разговор с Сергеем Костиным
Александр Никонов. Бей первым! Главная загадка Второй мировой

10.02.2014

Александр Петроченков. Пиво



В книжных магазинах в продаже появилась моя новая книга «Пиво». Не стану высказываться о своей книге, это дело читателей и критиков, но привожу ниже аннотацию издательства и содержание. Готов ответить на вопросы.

2008 ресторан Тинькофф
Эта уникальная книга подробно рассказывает, как и из чего варят пенный напиток, объясняет, почему пиво разных изготовителей обладает таким разнообразием вкусов. В книге характеризуются популярные марки из различных стран мира, дается международная классификация сортов и типов. Здесь также даются основы дегустации и правильного употребления этого напитка. И хотя современный мир пива весьма обширен и изменчив, этот путеводитель, не пытаясь дать исчерпывающее его описание, обеспечивает читателя четкими ориентирами и указателями, чтобы не заблудиться в бесконечном разнообразии ассортимента магазинов, баров и пивоварен.

Книга предназначена как для умудренных опытом знатоков пива, так и для многочисленных любителей напитка.

Содержание
Предисловие
Гимн пиву
История пива от древности до наших дней
Качество пива и «Закон чистоты»
Из чего варят пиво
Пивоварение — наука и искусство
Классификация видов, типов и сортов пива
Родина современного пива — Бавария и Чехия
Пиво европейских стран
Пиво России и стран СНГ
Пиво Нового Света
Пиво Африки и Ближнего Востока
Пиво Азии
Пиво Австралии и Океании
Как правильно пить пиво
Пиво и здоровье
Пивная атрибутика
Глоссарий

Книга в магазине Озон.ру: http://www.ozon.ru/context/detail/id/25207822/
Книга в магазине Лабиринт: http://www.labirint.ru/books/424281/
Книга в издательстве BBPG: http://bbpg.ru/index.php?productID=645


Александр Петроченков. Пиво. — М.: BBPG, Эксмо, 2013. — 432 с. — Тираж 2750 экз. — Твердый переплет. — Мелованная бумага, цветные иллюстрации.

09.02.2014

Презентация книги "Пиво" Александра Петроченкова

 

Ну вот, 6 февраля 2014 года произошло важное для меня событие: состоялась презентация моей книги "Пиво", выпущенной издательством BBPG и распространяемой издательством "Эксмо". На презентацию в Московской Пивоваренной Компании собрались мои собутыльники друзья, журналисты, коллеги, блоггеры и те любители и знатоки, кому интересна эта книга и ее предмет. Московская Пивоваренная Компания, открытая в сентябре 2008 года, в самый разгар мирового финансового кризиса, успешно пережила это испытание и теперь довольно быстро и настойчиво развивается, радуя любителей пива своей разнообразной и качественной продукцией.

Майкл Фриман. Цифровая зеркальная фотокамера. Полное практическое руководство


Наверное, нет смысла объяснять, кто такой Майкл Фриман. Всякий, кто серьезно интересуется цифровой фотографией, наверняка уже знаком с его книгами. Не устаешь удивляться тому, какое у этого признанного во всем мире фотографа и писателя огромное количество интересных идей, чтобы писать все новые книги. Причем его новые книги все более увлекательные, детальные, насыщенные новым знанием и полезными навыками, которыми с читателями делится профессионал высочайшего уровня.

Эта книга, посвященная зеркальной камере, помогает наиболее полно использовать возможности цифрового фотоаппарата. В том числе и такие, о существовании которых многие даже не подозревают. Это позволит делать удачные выразительные снимки, опираясь на знание технических особенностей цифровой фотокамеры. Ведь свободу творческого самовыражения можно обрести только хорошо зная и умея применять все возможности своего рабочего инструмента в различных ситуациях.

Главное отличие этой книги от стандартных инструкций по эксплуатации, входящих в комплект с каждой фотокамерой, состоит в том, что она учит не просто пользоваться разнообразными настройками и функциями, а добиваться воплощения творческих замыслов, правильно используя имеющиеся настройки и возможности. Книга объясняет и показывает на примерах настройку фотокамеры под конкретные творческие и технические задачи и индивидуальный стиль съемки.

Как и другие книги Майкла Фримана, эта содержит многочисленные приемы, хитрости и секретные «фишки» работы с фотокамерой, которые применяют лучшие фотографы мира, умеющие полностью использовать потенциал каждого сюжета, чтобы реализовать свои творческие замыслы и получать яркие и выразительные снимки. Книга показывает, что должен знать любитель и профессиональный фотограф, чтобы творчески использовать свою цифровую зеркальную фотокамеру. Мало уметь делать снимки профессионального качества. Надо еще уметь успешно обрабатывать, хранить, печатать и продавать их, используя возможности современных компьютерных программ, оборудования, коммуникаций и технологий.

Книга не только вполне читабельна, но и наглядна. Она содержит более 600 цветных фотографий и иллюстраций, подробные пошаговые инструкции по настройке фотокамеры и обработке снимков. Так что слова аннотации, звучащие как реклама, что эта книга «мощный катализатор творческих идей для любого фотографа», вполне справедливы и не являются преувеличением.

Отрывок из книги в PDF.

Майкл Фриман. Цифровая зеркальная фотокамера. Полное практическое руководство (The Digital SLR Handbook). — М.: Добрая книга, 2013. — 256 с. — Переплет: обложка с клапанами.

Другие книги по фотографии:
Майкл Фриман. Цифровая фотокамера. Практическое руководство
Майкл Фриман. Цифровая фотография. Полное практическое руководство
Дэвид Найтингейл. HDR-фотография

04.02.2014

Марк Гриффитс. Guinness есть Guinness. Красочная история черно-белого бренда


Должен признаться, я прочитал книгу Марка Гриффитса "GUINNESS есть GUINNESS. Красочная история черно-белого бренда" с трудом и без особого удовольствия. Книга довольно неинтересная, я бы даже сказал, и бессодержательная. Она посвящена главным образом маркетингу, рекламе и созданию бренда ирландского пива «Гиннесс». Автор хвалится своими успехами в рекламе пива. То есть это книга о технологии манипулирования сознанием потребителей, о промывании мозгов, но вовсе не о пиве как таковом и технологии пивоварения. Пиво Guinness названо черно-белым, так как оно отличается глубокой чернотой стаута с белоснежной шапкой пены.

В свое время, в начале ХХ века компания Guinness вышла на первое место в мире по объемам экспорта пива. Но в книге с гордостью отмечается, что для дальних стран компания Guinness придумала революционную технологию: чтобы не возить пиво в дальние края, они с 1961 года начали выпускать концентрат Mature Beer (в настоящее время известный под названием Guinness Flavour Extract). Этот концентрат позволяет создавать Guinness Foreign Extra Stout на иностранных заводах по производству лагера. То есть даже заводы компании строить не приходится для экспансии своей марки по всему миру.

1
А публику компания подсаживают на свое сомнительное пойло с помощью мощной рекламы, для которой привлекаются самые лучшие рекламные агентства и креативные специалисты. На это компания средств явно не жалеет. С 2002 года Африка стала главным и самым большим рынком для Guinness. Но и о других странах мира они не забывают, в том числе и о России.

Одним из гениальных маркетинговых решений было создание в 1955 году ежегодного издания «Книги рекордов Гиннесса» (The Guinness Book of Records). Так компания превратилась в постоянного ньюсмейкера, чей бренд постоянно на устах всех СМИ мира, рассказывающих об упомянутых в книге рекордах. Вот так делается бесплатная реклама! Более того, совокупный тираж «Книги рекордов Гиннесса» превысил 5 миллионов экземпляров. Так реклама бренда превратилась в ощутимый источник доходов компании.

Книга содержит рассказ М. Гриффитса об известном во всем мире бренде с почти 250-летней историей, о событиях и людях, которые определили его сегодняшнее лицо. Но не следует упускать из виду, что компания Guinness сегодня сознательно торгует за рубежами Ирландии не столько высококачественной продукцией, сколько сказкой, мечтой, образом, представлением о своем идеальном продукте.

Подобно американской компании Coca Cola. ирландская компания Guinness гораздо больше средств вкладывает в свой имидж и раскрутку бренда, чем в производство. Повышение капитализации бренда -- ее главная задача. Пыль в глаза -- такова суть этого бизнеса. Именно об этом и рассказывает эта книга. Между строк, разумеется.

Марк Гриффитс. Guinness есть Guinness. Красочная история черно-белого бренда (Guinness is Guinness: The Colourful Story of a Black and White Brand). / Переводчик: О. Перфильев. — М.: Олимп-Бизнес, 2008. — 240 с. — (Серия: Истории знаменитых брендов).

01.02.2014

Майк Роуди. Визуальные заметки. Иллюстрированное руководство по скетчноутингу


Безусловно, эта книга может стать мощным творческим катализатором для тех, у кого визуальное мышление преобладает над словесным. Книга учит и поощряет читателя делать визуальные заметки и зарисовки, сочетая их с записями. Когда-то, будучи студентом, я тоже записывал лекции не только словами под диктовку профессоров, но и зарисовывал что-то — схемы, графики, играл шрифтами и геометрическими объектами. Такие скетчи и зарисовки позволяли хорошо отвлечься от скучной лекции.

Но потом постепенно произошла специализация: я пишу книги и статьи, мне платят за тексты, а мои картинки обычно никому не требуются. Иллюстрациями моих текстов занимаются совсем другие люди — профессиональные художники.

Например, мой старый друг Олег Тищенков, работавший дизайнером в Студии Артемия Лебедева, проиллюстрировал своими комиксами и карикатурами более десятка моих книг. Его иллюстрации всегда вызывали мое восхищение, так как я был уверен, что никогда не сумею рисовать столь же здорово, зрелищно и впечатляюще. Теперь Олег живет в Торонто, мы общаемся преимущественно через интернет. Но Олег прямо-таки являет собой пример того, как следует использовать идеи этой книги на практике: он теперь рисует и издает свои книги, где главный герой кот философствует о смысле жизни. Олег делает рисованные книги со стрипами, как в комиксах. И теперь такие книги неплохо продаются.

Помню, лет сорок назад в СССР был опубликован замечательный фантастический роман Курта Воннегута «Завтрак для чемпионов». Автор снабдил текст множеством собственных простеньких картинок и зарисовок, которые очень оживляли текст и сделали этот роман Воннегута чуть ли не культовым произведением.

Но вернемся к этой книге Майка Роуди. Мне кажется, всем должно быть просто страшно интересно пролистать эту удивительную книгу, внимательно изучить ее страницы, рисунки и тексты, а также креативные идеи автора, изложенные таким необычным путем. Сделана эта книга так замечательно, что ее не хочется из рук выпускать. Кстати, обложка у книги сделана из какого странного материала, похожего на резину: она действительно из рук не выскользнет.

Однако, как автор текстов, я должен сказать, что предлагаемый автором творческий метод порождает совсем другой жанр. Тут не просто проявляется другой способ мышления, но и совершенно другой продукт получается. Наверное, такое мышление приемлемо и даже необходимо в эпоху, когда мы все больше информации получаем с экранов, когда в компьютерах и сматфонах доминирует графический интерфейс, когда невозможно прочитать лекцию, не используя проектор и картинки PowerPoint на экране. Вот для того, чтобы в таком визуальном мире чувствовать себя, как в родной среде, такая книга может оказаться чрезвычайно полезной. Она воспитывает визуальный подход с приемами скетчноутинга к фиксированию и передаче информации, что и делает эту книгу весьма современной и актуальной.

Да, такую забавную книгу издательству пришлось не просто перевести на русский язык, но и нарисовать ее заново. Многие рисунки очень интересные, хотя местами слишком совершенные и профессиональные. Можете посмотреть сами:

Содержание
Вступление
Глава 1
Глава 2


Майк Роуди. Визуальные заметки. Иллюстрированное руководство по скетчноутингу (The Sketchnote Handbook: The Illustrated Guide to Visual Note Taking). / Переводчик: Кирилл Наумов. — М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013. — 224 с. — Тираж 4000 экз. — Мягкая обложка.

Тим Уэбб, Стивен Бомон. Пиво. Атлас мира


Замечательно, что о пиве можно писать бесконечно много, не утрачивая увлекательности и новизны. Эта прекрасно изданная книга тому убедительный пример. Большой формат, прекрасная полиграфия (отпечатано в Китае) на мелованной бумаге, множество больших ярких иллюстраций, масса интересных сведений о сотнях марок пива и о пивоварении 35 стран мира. Книга вполне может послужить отличным подарком любителям и знатокам пива.

Авторы книги создают достойный дуэт, позволяющий достоверно раскрыть пиво и пивоварение новыми гранями. Тим Уэбб британец, живет возле Кембриджа. Он известен как знаток бельгийского и крафтового пивоварения. Craft beer переводят в этой книге как «кустарное пиво», хотя такой термин у нас почти не применяется. Он автор нескольких книг о пиве, а также пишет для американского журнала Beer Advocate Magazine. Канадец Стивен Бомон живет в Торонто. Он более двух десятилетий пишет о пиве в прессе, является автором, соавтором и редактором десятка книг о пиве. Проводит дегустации, тренинги для персонала ресторанов.

Я с интересом почитал мнение авторов книги о сочетаемости пива с разными блюдами и продуктами. Кроме того, здесь довольно подробно и наглядно говорится о бельгийском пиве. С пользой я прочитал также о пиве Нидерландов, с которым знаком пока явно недостаточно. Хотя мне точно известно, что неправильно писать «Хайнекен»: компания Heineken настаивает на том, что в логотип компании включены три смеющиеся буквы е, и по-голландски это слово правильно произносится «Хейнекен». Довольно много внимания в книге уделено пиву Скандинавии и Балтии. А вот пиво стран, которые входили в состав СССР, отражено, мягко говоря, очень скромно. Упоминается украинское пиво «Оболонь», а о России сообщается вообщемало, хотя и приведен снимок варочных порядков на пивоварне компании Efes в Москве. Лучше я просто процитирую:

Крупнейшие пивоварни стран бывшего советского блока часто становились объектами захвата со стороны международных пивоваренных корпораций. Худшие производства при этом обычно закрывались, лучшие реконструировались, что приводило к улучшению качества пива, однако они не стремились производить запоминающиеся сорта.

Что касается бывшего СССР, то иностранцам, пишущим о пиве, было практически невозможно оценить качество имеющихся здесь предприятий, производящих пиво, не говоря уже о производимом ими ассортименте. Те сорта, которые иногда шли на экспорт, были совершенно нетипичны — но и пить их часто было невозможно.

Количество и качество информации о новой России несколько увеличилось — да и как могло быть иначе? Но все же по-прежнему недостаточно для того, чтобы сложилась четкая картина. Наиболее вероятным местом для зарождения кустарного пивоварения кажется Санкт-Петербург, где проводят альтернативные фестивали пива. На них бывают широко представлены честолюбивые местные микропивоварни, а также некоторые зарубежные сорта кустарного пива. 

Еще одна цитата про пиво России:

Россия, занимающая третье место в мире по объему производства пива (после Китая и США), еще только пробуждается ото сна после эпохи государственного регулирования. 

Международным концернам Heineken, Carlsberg и Anhouser-Busch InBev было позволено создать здесь дочерние предприятия и вложить огромные инвестиции в техническое перевооружение существующих пивоваренных предприятий. Но до сих пор не было создано ни одного сорта пива с более-менее интересным вкусом. В имперские времена лучшие из сортов пива, которые можно было найти в Москве, импортировались из прибалтийских государств, Скандинавии и других стран через Санкт-Петербург. По странному совпадению в этих же двух городах сегодня существует спрос на более оригинальные сорта пива.

Всё. Больше и нашем пиве в этой книге нет ни слова. Но что касается других стран, о пиве многих стран зачастую говорится довольно внятно, подробно, приводятся многочисленные иллюстрации, географические карты, пивные этикетки и пр. Так что, если вас интересует общий и довольно поверхностный обзор зарубежного пивоварения, эта книга определенно представляет интерес и ее нельзя оставить без внимания.

Признаюсь, я предпочитаю читать книги на языке оригинала, так как качество переводов меня редко удовлетворяет. Мне на хочется обсуждать качество перевода этой книги, тем более, что ее исходный текст я не видел. Но давайте рассмотрим для примера только небольшой фрагмент книги. Вот страница 15, озаглавленная «Происхождение пива».

Уже в подзаголовке нам сообщают, что жители Месопотамии выращивали злаки и варили некое подобие пива «9000 лет до н.э.» Что это за дата такая? Почему не написать прямо: «11 тысяч лет тому назад» или «за 9000 лет до н.э.»? Еще загадочнее подзаголовок заканчивается: «Однако самым ранним прямым доказательством является осадок на черепках глиняной посуды, найденной в провинции Хунань в Китае и датируемой двумя веками позднее». Доказательством чего является осадок на черепках? Может быть не доказательством, а свидетельством? И «два века позже» — это откуда считая? От «9000 лет до н.э.»? И почему вдруг такая историческая точность: то меряли тысячелетиями, то вдруг измеряют веками! К сожалению, больше про эту удивительную находку в Хунане в книге не упоминается ни разу. Я принялся искать уточнения в интернете, но нашел лишь довольно смутные указания на то, что в Китае пиво варили за 7000 лет до рождества Христова (?), причем алкогольные напитки там варили из риса. Провинция Хунань как родина пива нигде не упоминается.

Читаем дальше: «Даже древние «общинные» или городские пивовары часто использовали труд женщин — они следили за соблюдение рецептуры и процессом варки». Ничего не понял. Кто следил и за кем, а главное — зачем? Использовали труд женщин? А может быть это женщины соблазняли мужчин пивом?

«Проклятием древних пивоваров было окисление. Контакт с воздухом стремительно превращал алкоголь в сахар, а хмельные ферментированные экстракты злаков — в тошнотворные альдегиды и органические кислоты». Вы что-нибудь поняли? Я — нет. В том же абзаце дальше объясняют, что для предотвращения окисления якобы применяли травяные смеси под названием грюйт и даже уточняют в скобках название: (лат. Grut, gruit, gruut). Но даже ежу понятно, что это вовсе не латынь, а разные языки. Затем нам сообщают, что жулики богатели, применяя эти травы, «хотя на самом деле польза для здоровья и потенции от их продукта была незначительна» — говорится ниже. Интересно, а это откуда известно?

«Хмель пришел в Европу из Богемии и получил широкое распространение в XI и XIV веках». Вообще-то Богемия расположена в самом центре Европы, центрее не бывает. Так откуда же хмель смог прийти в Европу? И где хмель гулял в XII и XIII веках?

«Хотя пиво всегда различалось по крепости и составу в зависимости от местных условий и традиций, общие сорта и техники изготовления пивовары начали выделять с XVII века». Да? Что за банальщина такая глупая? Бедные пивовары, они до XVII века ничего в пиве не понимали.
«Появившиеся коксовые печи сделали возможным изготовление слегка проваренного солода, из которого можно было сварить светлое пиво». Лихо? «В Лондоне XVIII века был создан портер, а затем и стаут». Понятно? «В 1842 г. в чешском городе Пльзень, расположенном в Южной Богемии, было впервые сварено светлое, хранящееся на льду пиво лагер». Вообще-то баварцы начали варить лагеры несколькими веками раньше, а в Пльзени сварили новый сорт — пльзеньское пиво. И разве Пльзень находится в Южной Богемии? На карту взгляните!

«Эпоха парового двигателя подарила возможность его (пива — А.П.) быстрой транспортировки по суше и по морю. Один и тот же сорт пива стал доступным повсеместно, даже за океаном». Что бы мы все делали без парового двигателя! Но один сорт пива повсюду — это разве достижение? И на местах разве разучились варить пиво?

«В 1862 г. французский микробиолог Луи Пастер со своими коллегами открыл процесс стерилизации, давший возможность пивоварам убить микробы, которые одновременно создавали и разрушали букет пива; это отвлекло внимание пивоваров от производства подобных винам, выдержанных в дубовых бочках сортов эля и заставило сконцентрироваться на производстве более сладких, но «мертвых» сортов». Похоже, я совсем отупел, читая такие откровения, но тут я в упор не понимаю, что написано.

«К началу 1965 г. только Великобритания, Германия, Чехословакия и Бельгия могли претендовать на сохранение своей культуры кустарного пивоварения, да и это было скорее не производство, а борьба за существование. Пивоваренная культура стояла на краю пропасти». Ужас какой! Представил я себе эту грустную картинку и опечалился, хотя так ничего и не понял: что же случилось в 1964 году, если к началу 1965 года пивоварение очутилось на краю пропасти? Причем только в четырех странах кустарное пивоварение еще слабо трепыхалось, тогда как всюду уже погибло?

Я процитировал более половины текста только одной страницы книги. Вот почему я всем рекомендую изучать языки, чтобы не гадать, кто именно пишет глупости — автор или переводчик, не понимающий, что переводит. Увы, должен добавить, что и на остальных страницах книги тоже загадок хватает. Так что чтение этой книги скучным никак не назовешь.

Тим Уэбб, Стивен Бомон. Пиво. Атлас мира (The World Atlas of Beer). — М.: Эксмо, BBPG, 2012. — 256 с. — Тираж 3000 экз. — Тканевый переплет, суперобложка. — Формат 235x300. — Возрастные ограничения: 18+.

Юрий Буйда: Вор, шпион, убийца

«Вор, шпион, убийца» была в числе моих приобретений на книжном фестивале «Красная площадь» 2025 года. Мне доводилось прочитать пару других к...